Miel de milflores – 31 gramos

Muchas zonas no tienen una vegetación dominante, o la planta que domina no es aprovechada por las abejas. Y esta se reparte por otras plantas no dominantes. Cuando la cobertura vegetal que aprovechan las abejas está formada por una gran variedad de plantas de las que unos tienen más presencia que otra, pero sin una clara mayoría de ninguna, la miel que se recolecta se denomina “Milflores”.
El color de las mieles multiflorales, suelen ser de ámbar claro, las de pradera a ámbar oscuro las de montaña.
Su aroma dominante es floral, más o menos persistente, aunque según en que casos puede llevar notas características de algunas de las floraciones importantes que hayan entrado a formar parte de su cosecha.
Su gusto dominante siempre es claramente dulce, pero puede está matizado por notas acidas si hay presencia de cítricos, labiadas y rosáceas, notas saladas si hay presencia de mielatos o notas amargas si las floraciones de los castaños interviene.
Son mieles que tienden a la cristalización, dependiendo de la floración cristalizan en cristales gruesos o cristales finos.
Este tipo de mieles son las que se usan para todo, son las que suelen aportar gusto dulce a todo tipo de preparaciones, infusiones, refrescos, zumos, meriendas, helados, lácteos, pescados, carnes blancas, postres, etc, etc, etc…
Esta miel concretamente la cosechamos en la Serrania de Ronda a una altitud de 800 msnm