Avocado honey – 1 kilo

Los aguacates son un cultivo procedente de América. Se encuentran en plantaciones en casi toda la costa malagueña.
Nuestra miel de Aguacate se cosecha en la comarca de la Axarquia malagueña, entre 60 y 300 metros sobre el nivel del mar en los pueblos de Vélez-Málaga, Iznate y Benamocarra, en los meses de Abril y Mayo.
Sus flores, amarillo-verdosas, son generalmente muy atractivas para las abejas, algunos años más que otros, dependiendo de la meteorología.
Las mieles de aguacate son de color ámbar oscuro a muy oscuro.
Tiene un aroma floral tenue y afrutado, este último aumenta en el retro nasal.
El gusto es dulce, con ligeras notas ácidas y notas saladas. Es una miel densa de cristalización lenta, a menudo defectuosa por tener frecuentemente humedad elevada.
Entre sus propiedades podemos destacar:
– Nos ayuda a nuestro sistema cardiovascular.
– Diurética, estimula la función renal.
– Combate la anemia por su alta cantidad de minerales entre ellos hierro.
– Antioxidante.
Esta miel, por su escasez y rareza se considera un producto gourmet, muy apreciada y demandada en la alta cocina.